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100g|タイ マーレーン ホワイトハニー

¥1,150 税込

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― 今、注目が集まるタイ北部山岳地帯から届いた、やさしい果実味 ―

タイ北部・チェンライ県の山岳地帯。
スペシャリティコーヒーで知られるドイパンコンに隣接する、ファイマイリアム地区で生産された、注目のロットです。

カップから感じられるのは、サクランボを思わせる明るい酸味。
そこに、キャンディーのような軽やかな甘さが重なり、全体としてとてもソフトでやさしい口当たりに仕上がっています。

中煎りならではの透明感と、ホワイトハニー精製特有の甘さのニュアンス。
軽やかで親しみやすく、毎日でも飲みたくなるバランスの良い味わいです。

【焙煎・内容量】
焙煎度:ハイロースト(中煎り)
内容量:100g

【生産地詳細】
原産国 :タイ
生産地 :チェンライ県 ファイマイリアム地区
標 高 :1,350m
精製方法:ホワイトハニー(半水洗式)
品 種 :カトゥアイ、ティピカ、チェンマイ 

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ー ファイマイリアム地区という産地 ー

ファイマイリアム地区は、
タイのスペシャリティコーヒー産地として名高いドイパンコンに隣接するエリア。
近年、品質の高さから注目を集めている伸び盛りの生産地です。

ー 生産者について ー

生産者のエイサー・メイラーク氏は、まず最高の品質をつくることを最優先に考え、
この地域の名前を広めるために積極的な取り組みを続けています。
その姿勢から、地元でも活動的なコーヒー農家として知られています。

ー ホワイトハニー精製 ー

このロットでは、生豆のミューシレージを一部残したまま
発酵・乾燥させるホワイトハニー精製を採用。
ウォッシュド精製のクリーンさと、
ナチュラル精製の果実味を併せ持つ、バランスの良い風味が特徴です。

ー 「マーレーン」について ー

商品名のマーレーンは、現地のスラングで「今アツい!」を意味する言葉。
まさに、これからの成長が楽しみな生産地を象徴する一杯です。

タイの生産者からパーチメント/ドライチェリーを購入し加工する「ビーンスパイアー」

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ミューシレージ(粘液)を一部残すことで生まれる果実感

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中煎りでも酸味が強すぎず、ソフトな口当たり

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