200g｜タンザニア キリマンジャロAA カラツ・エステート
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— キリマンジャロの高地が育む、懐かしさと上質さが調和する一杯 —
焼きリンゴを思わせる、やさしく甘い果実感。
スイートレモンのような明るい酸味に、
カラメルを思わせる甘さを伴ったほろ苦さが重なります。
どこか懐かしく、純喫茶で味わったコーヒーを思わせる親しみ深い一杯です。
タンザニア北部、ンゴロンゴロ自然保護区にほど近いカラツ地区。
豊かな火山性土壌と冷涼な気候に恵まれたこの地域は、
キリマンジャロコーヒーを代表する産地のひとつとして知られています。
今回入荷したのは、その地で1950年に開園した「カラツ・エステート」のロット。
タンザニアを代表する大農園で、収穫最盛期には数百人の雇用の受け皿となり、地域社会に根付いたコーヒー生産が行われています。
水路などを用い、ミューシレージをとことん取り除いたパーチメントを乾燥させる、アフリカンスタイルのウォッシュド精製を採用。
乾燥中は各テーブルにピッカーが並び、パーチメントの選別を繰り返し行いながら、品質の向上に努めています。
日本人にもなじみ深い、「キリマンジャロ」ブランド。
しっかりとした甘さと透明感のある味わいが、心地よい余韻へと続きます。
【焙煎・内容量】
焙煎度：シティロースト（中深煎り）
内容量：200g
【生産地詳細】
原産国 ：タンザニア
生産地 ：アルーシャ州 カラツ地区
農園名 ：カラツ・エステート
生産者 ：アニル・パテル(代表)
標 高 ：1,700〜1,820m
精製方法：ウォッシュド（水洗式）
品 種 ：ブルボン(N39)
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【商品の発送について】
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— キリマンジャロの名を支える、カラツ・エステート —
タンザニア北部、アルーシャ州カラツ地区。
世界遺産・ンゴロンゴロ自然保護区に隣接するこの地域は、
火山活動によって生まれた肥沃な土壌と、
標高1,700mを超える高地に位置することにより、
コーヒー栽培に最適な環境に恵まれています。
1950年に開園したカラツ・エステートは、
タンザニアを代表するシングルエステートのひとつ。
300Haの広大な土地で、年間2500～4000袋のコーヒーを生産する、所謂エステート系と呼ばれる大農園の1つです。
長年にわたりキリマンジャロコーヒーの品質を支え、
多くのコーヒー愛好家から親しまれてきました。
— タンザニアコーヒーの歴史 —
タンザニアのコーヒー生産の歴史は、16世紀に始まったとされています。その後ドイツやイギリスの植民地時代を経て、産業として発展してきました。
アルーシャ、ンゴロンゴロなどの北部を中心にコーヒー生産が行われ、大規模なシングルエステートが多くみられます。
現在は西部ブコバやキゴマ、南部ンベヤ、ンゴジなど、
20世紀後半からコーヒー生産地域が広がっており、
多様性の広がりや生産技術・安定性を背景として、
今改めて注目を集める産地の1つです。
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